Начин на приготвяне
В купа сложете омекналото краве масло и захарта. Разбийте с миксер до побеляване.
Добавете яйцето и разбийте още около 5 мин. докато получите пухкав крем. Прибавете кокосовите стърготини, меда и ванилията.
Брашното размесете с половин чаена лъжичка бакпулвер. Сложете и боровинките. Хомогенизирайте добре всички продукти.
Застелете голяма тава с хартия за печене. С малка лъжичка гребвайте от сместа и изсипвайте на купчинки в тавата.
Оставете достатъчно място между бисквитките, защото се разливат много. Изпечете на 180 градуса в предварително загрята фурна с вентилатор до приятен захар.
Изпечените бисквитки с боровинки и кокос охладете на решетка!
