Начин на приготвяне
Измиваме и почистваме рибата хубаво, от вътрешностите под течаща вода, без да махаме главите им.
Взимаме една чиния, слагаме вътре сол и брашно и разбъркваме сместа.
Слагаме един тиган на котлона и слагаме олио вътре, чакаме да загрее, след това овалваме рибата в брашното и пускаме в горещото олио.
След като се запържи, изваждаме пържения сафрид върху салфетка, за да поеме мазнината.
Сервираме пържения сафрид още топъл.
