Начин на приготвяне
Тридесетина броя сварени и почистени от черупките охлюви се запържват в краве масло.
Към позапържените охлюви се прибавят нарязаните моркови.
Пилешките бутчета се накъсват на дребно и също се слагат в тигана.
Лукът се реже на полумесеци и също се добавя към останалите продукти.
Биреното мезе се запържва, докато омекне и лукът.
След това се сваля от котлона и се поръсва с малко лют червен пипер.
Биреното мезе с охлюви е готово.
