Начин на приготвяне
Измийте и подсушете пилешкото филе. Изрежете по краищата мазнинки или ципички и нарежете на тънки дълги около 4-5 см. ивици. Оваляйте жулиените с малко сол, лимоновия сок, черен и червен пипер.
Накълцайте лука на ситно, а чушките на кубчета. Запържете ги до омекване във зехтин, след това добавете пилешките жулиени и пържете и тях докато станат млечно бели и добият много лек загар.
Не препържвайте, защото бялото пилешко месо няма нужда от дълга термична обработка и би станало сухо.
Поднесете ястието поръсено със скълцан пресен магданоз или кориандър.
Похапвайте със свежа салата или като пълнеж за питки или фахитас.
Добър апетит!
