Начин на приготвяне
Яйцата се разбиват хубаво със захарта. Прибавя се олиото и се обърква.
Содата се слага в млякото и като шупне, се добавя към яйчената смес. Разбърква се. Изсипва се брашното, а след него и кокосови стърготини.
Сместа се разпределя в намазнена тавичка и се пече на 170 градуса за 20-25 минути, в зависимост от фурната.
Като изстине кокосовият кекс нарежете го на квадрати и му се насладете с чаша кафе.
