Начин на приготвяне
Начупват се парченцата манатарки и се накисват в съд с хладка вода.
Този път попаднах на бурканче с манатарки, но не беше вкусът от спомена ми със сухите манатарки.
Отцежда се сока от буркана с боба. В буркана имаше и парчета зеленчуци - моркови и чушки, което беше добре дошло.
Изсипва се в купа за смесване на продуктите. Добавят се накълцаните скилидки и главата лук на полумесеци.
Отцеждат се и гъбите и се прибавят. Моите гъби бяха в зехтин и аз го използвах, защото ароматите им бяха отишли в него.
Поръсва се с червения пипер и подправката или задължително джоджен, който се накълцва.
Бобената салата се полива със зехтина, разбърква се и се опитва на сол. Може да се предложи и като гарнитура към ястие тази салата от стар боб с манатарки.
