Начин на приготвяне
Пилешкото месо е от бут и е без кожа, големи парчета са и затова се срязват на две през средата. Поръсват се със сол, черен пипер, риган.
В тиган се загрява олио и масло, запържваме месото от двете страни, изважда се в чиния и покриваме с фолио да е топло.
В същата мазнина се запържват нарязана глава лук, обелени моркови и поръсваме със сол и подправки. Оставят се за 4-5 минути и прибавяме нарязани отцедени гъби.
След като се запържат наливаме вино, добавят се нарязани парчета домати и задушаваме докато малко се изпари течността.
Добавя се червен пипер, разбърква се, овкусяваме на вкус и добавяме сините сливи.
Прехвърля се сместа в тавичка с капак, отгоре се разпределя месото и наливаме чаша вода и сока от гъбите, подравя се с подправки на вкус.
Захлупва се с капака и печем капамата в загрята фурна на 180 градуса за 40 минути, сваля се капакът и печем още 20 минути до готовност.
