Пълнен заек в глинен съд

Росица ПетроваРосица Петрова
Мастър Шеф
350
3k
2k
1k
4
06/01/2020
"Побързайте, ако искате да опитате от пълнения заек в глинен гювеч, почти свърши "
Приготвяне20 мин.
Готвене200 мин.
Общо220 мин.
Порции6
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо6 189
  • Преглеждания за месеца831
  • Преглеждания за седмицата39
  • Рейтинг5 от 5

Необходими Съставки

* мерки и количества
Пълнен Заек

Начин на приготвяне

Смесете в купа всички съставки за маринатата.

Почистете и измийте добре заека. Подсушете и натрийте със сол и черен пипер отвътре и отвън. След това го намажете обилно с маринатата и го поставете в хладилник за 2-3 часа.

През това време си пригответе плънката.

Нарежете дреболийките на заека на ситно.

Загрейте малко вода и щом заври, ги потопете за няколко минути във врящата вода. Отпенвайте периодично образувалата се пяна.

Почистете и нарежете лука и гъбите на ситно.

В тиган загрейте маслото, смесено с 1 с.л. зехтин. Запържете нарязания лук, докато омекне.

Прецедете бульона от дреболиите.

След това при лука добавете гъбите и дреболиите и запържете и тях за 5 минути.

Измийте добре ориза под течаща вода и запържете и него, докато стане прозрачен. Прибавете подправките, сол на вкус и 2 к.ч. от бульона, в който са врели дреболийките или вода. Гответе на слаб котлон, разбърквайки периодично, докато оризът поеме всичката течност. Оставете плънката леко да се охлади и след това напълнете с нея заека. Зашийте отвора с дебел памучен конец.

Поставете заека в глинен съд.

Нарежете сланината на тънки филийки и ги поставете върху пълнения заек.

Налейте 100 мл вода и 150 мл бяло вино и сложете да се пече в студена фурна, която включете първоначално на 250 градуса за 30-40 минути. След това намалете температурата на 180 градуса за още 2 часа.

Когато минат тези минути, отворете гювеча и проверете за готовност на месото.

Ако е готово, върнете заека в гювеч във фурната без капак, докато се запече добре за още 15-20 минути.

Добър апетит с този пълнен заек в глинен съд!

Емайлирана правоъгълна тава с декор 34х22 см
Страхотен аксесоар за вашата кухня:
Емайлирана правоъгълна тава с декор 34х22 см
15.98 лв.
Виж ››

Какво ви душа иска, това може да сготвите в новата си правоъгълна тава. С удобни размери и емайлирано покритие, което не абсорбира миризмите от храните. Тавата има свежа декорация и се почиства лесно.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар