Начин на приготвяне
Обезкостете заешкото месо. Аз използвах гърдичките и долните бутчета.
Нарежете заешкото на хапки. Овкусете със сол и черен пипер.
Направете панировката, като в купичка разбиете яйцето. Сложете една лъжица кисело мляко с малко сода бикарбонат. Разбъркайте и добавете брашното.
Налейте малко водичка да стане като каша.
Сложете тиган с олио на котлона да загрява. Потопете всяка заешка хапка в панировката и сложете в сгорещеното олио да се пържи. Изпържете хапките от двете страни, до хубава златиста коричка.
Поднесете Заешките хапки пане със сос по избор.
