Торта Щайга с Плодове

24/03/2020
Приготвяне180 мин.
Готвене60 мин.
Общо240 мин.
Порции10
Сготви+1 точка
12 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо495
  • Преглеждания за месеца494
  • Преглеждания за седмицата27
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена12

Необходими Съставки

  • за блата
  • яйца - 6 бр.
  • захар - 160 г
  • брашно - 160 г
  • сол - 5 г
  • ванилия
  • за кутията
  • захар - 190 г
  • краве масло - 190 г
  • яйца - 2 бр.
  • брашно - 500 г(на мен ми остана малко)
  • ванилия
  • за крема
  • маскарпоне - 500 г
  • сладкарска сметана - 500 г (моята е без захар)
  • пудра захар - 80 г
  • още
  • какао - на прах
  • плодове - пресни
  • компот от праскови - сока от консерва (200 г)
  • шоколад - 50 г за разтапяне
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Първо, направете блата, като счупите яйцата в купа и добавите захарта.

Разбийте с миксера за около 15 минути. Сместа трябва да стане много пухкава.

Изключете миксера и добавете солта, ванилията и брашното на малки количества, като разбърквате много внимателно със силиконова шпатула.

Готовата смес за тортения блат изсипете в тавичка 16-26 см, като сложите на дъното хартия за печене или намажете с малко олио и после поръсена с брашно.

Изпечете блата в загрята фурна на 180 градуса за 25-30 минути или до суха клечка.

Извадете и оставете да изстине, а след това разрежете през средата на два блата.

Кутията направете, като нарежете маслото на кубчета в купа. Добавете останалите продукти и замесете меко маслено тесто. Завийте в стреч фолио и оставете за 30 минути в хладилника. Охладеното тесто разточете на правоъгълник с дебелина 5 мм. Изрежете правоъгълни парчета с размери:

4 бр. - 3×23 см

4 бр. -3×16 см

Съберете тестото и разточете на ново, но този път с дебелина 3 мм. Изрежете 8 бр. с размери 2.5×10 см. Минете всяка лента с вилица и направете леки разрези по дължината.

Подредете в тава, застлана с хартия за печене, и печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за 20 минути. Извадете и оставете да се охлади напълно.

Вземете силиконова четка, потопете в какаото, изтръскайте и с полепналото количество минете всички ленти, за да придобият лек кафяв вид.

За крема разбийте сметаната със захарта, като малко преди да е готова, добавете маскарпонето. Изключете и заделете.

Сглобете тази уникална плодова торта, като сложите единия блат в правоъгълен поднос. Сиропирайте с половината сок, сложете от крема (може да наредите малко плодове), затворете с другия блат. Сиропирайте и него и завършете с крем.

Вземете 8 бр. ленти от 10 см и ги сложете във всеки ъгъл по една, като сложите по малко крем в долната част, за да се залепи.

Останалите ленти залепете с шоколад, който предварително сте разтопили на водна баня или в микровълновата.

Оставете тортата Щайга с плодове в хладилника за една нощ да стегне.

Декорирайте с плодове по желание.

Източник: unaitalianaenlacocina

Рейтинг

5 4
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Изпрати
Иивинка
Иивинка
24.03.2020 13:51
Ехаааа! Браво!! Майстора си е майстор
0
0