Начин на приготвяне
Разтворете маята в прясното мляко.
Сложете брашното на кухненския плот и направете кладенче. Добавете всички продукти за тестото без кравето масло.
Замесете меко тесто за кифлички.
Поставете го в купа и завийте с памучна кърпа. Оставете на топло да втаса.
Готовото тесто разделете на 18 равни топки. Подредете деветте топки една върху друга, като всяка разточите на тънък лист, мажете с масло и покривате с другата разточена (последната не се маже).
Постъпете по същия начин и с останалите 9 топки. Ще получите 2 купчинки с по 9 кръгли листа.
Разточете ги по отделно на две големи кори. Разрежете на триъгълници, сложете плънка и завийте на кифличка.
Подредете бутер кифличките в тавичка, застлана с хартия за печене на разстояние и оставете за 30 минути да втасат.
Намажете с разбития жълтък, олиото и прясното мляко. Поръсете бабините бутер кифлички с кристална захар и печете в загрята фурна на 180 градуса до готовност.
