Начин на приготвяне
Затоплете прясното мляко, изсипете сухата мая и около 60 - 80 г брашно, докато се образува гладка каша.
Оставете за 15 минути да се активира.
Добавете останалите продукти - белтък, олиото, щипката сол и брашното, докато се образува меко и нелепнещо тесто.
Оставете за около 30 минути да удвои обема си.
Разточете тестото на тънка и кръгла кора, нарежете на триъгълници (12 бр.).
В широката част поставете по 1 половинка локум и увийте на кифлички.
Наредете в тава и оставете да втасат пухкавите кифлички с локум.
Намажете с жълтък и изпечете бабините кифлички с локум на 180 градуса за 15 - 20 минути.
