Начин на приготвяне
Почистете кайсиите, разполовете ги, махнете костилките и нарежете всяка половинка на 3 части. По желание начукайте костилките и използвайте ядките за сладкото.
Сипете плода в голяма тава и ги сложете в загряна на 170 градуса фурна да се пекат, докато хванат лека коричка и сокът се поизпари.
Добавете захарта и внимателно разбъркайте. Намалете градусите до около 150. Продължете печенето, като регулярно разбърквате леко и внимателно, докато захарта се разтвори. Успоредно с това отпенвайте.
Печете сладкото, докато се получи стандартната гъстота и капка, капната на чинийка, не се разтича. Добавете и объркайте с лимонтузуто.
След 5 минути извадете и веднага разпределете сладкото в сухи бурканчета. Затворете ги плътно с капачки.
Печеното сладко от кайсии е готово.
