Начин на приготвяне
Подготовка на продуктите:
За тази любима селска гозба нарязвате пилешкото месо на кубчета - колкото кибрит, лука - на жулиени, но първо разполовен на две, чушките - на кубчета колкото нокът, гъбите - напречно, за да се виждат в резените и пънчето и шапката.
Доматите се нарязват на възможно най-дребно.
Готвене：
Запържете пилешкото месо в силно загрятото олио до побеляване, след това лука - до карамелизиране.
След това прибавяме чушките и солта и задушаваме до омекване.
Прибавяме гъбите и задушаваме докато водата се изпари.
Добавяме доматите заедно с щипка захар и дафиновия лист, запържваме и добавяме червения пипер.
Ако искате по-наситен вкус на червения пипер, може да го добавите за кратко преди доматите.
Разбъркваме пилешката кавърма и добавяме 100-150 мл вода. Идва ред на подправките, докато се сгъсти сосът и се сготвят доматите, добавяме чубрицата и ригана.
Преди да свалим от котлона вкусната пилешка кавърма, добавяме магданоз на вкус.
Наздраве!
