Начин на приготвяне
За този традиционен аламинут черният дроб се почиства от ципи и сухожилия и се реже на тънки ленти.
Посолени и поръсени с червен пипер и подправки, парчетата се овалват първо в брашно, после в яйце, и накрая в смес от кашкавал и галета.
Панираният дроб се пържи в гореща мазнина и се поднасят в момента на приготвянето.
Паниран агнешки дроб с кашкавал се сервира с макарони, юфка или кускус.
