Начин на приготвяне
Агнешкия дроб измивам и нарязвам на ивици или тънки плочки. В дълбока купа изсипвам парчетата дроб, обливам ги със студена вода и слагам лъжица оцет. Така престояват около половин час.
Измивам ги през няколко води и го оставям да се изцежда във гевгир. Така престоява отново около час и осолявам със сол.
Със солта трябва да престои поне два часа, за да си я поеме.
В чиния сипвам брашното и потапям всяко парче.
В широк тиган сипвам олио и като се загрее, слагам парчетата да се пържат.
Коментари