Тирамису с горски ягоди

Жълтъците се разбиват заедно със захарта на пяна.

Прибавя се маскарпонето и разбиването продължава на ниска скорост на миксера до хомогенност.

Белтъците се разбиват с щипка сол на сняг и се прибавят към яйцата с маскарпонето.

Течната сметана се разбива до плътност и се добавя към горния крем.

Към кафето се прибавя виното Марсала.

Бишкотите Савоярди се топват за секунди в кафето и се нареждат в тавичка.

Изсипва се половината крем, наръсва се с горски ягоди и отново се нареждат бишкоти, потопени в кафето еспресо. Следва останалият крем.

Това разкошно Тирамису се покрива със стреч фолио и се оставя в хладилника за няколко часа.

Преди поднасяне тирамисуто с горски ягоди се наръсва плътно с какао и се гарнира с диви ягоди.

Да ви е сладко!