Балканска питка за нов дом

Веселина КацареваВеселина Кацарева
Помощник Готвач
78
294
100
125
23/06/2020
"Ето така се влиза в нов дом - с чудна балканска пита "
Приготвяне60 мин.
Готвене30 мин.
Общо90 мин.
Порции12
Сготви+1 точка
1 Потребител сготви тази рецепта
  • Преглеждания общо89
  • Преглеждания за месеца8
  • Преглеждания за седмицата1
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена1

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Брашното се пресява. Към него се прибавят маята, солта, захарта и шарената сол. Разбърква се и се оформя като кладенче.

След това трябва да погасим содата. За целта изсипваме количеството сода в киселото мляко и внимаваме да не изкипи.

Когато шупне, се изсипва в кладенчето. Разбиваме леко яйцата и ги прибавяме в брашнения кладенец.

Замесваме меко тесто, като внимаваме да не се пренасити с брашно, защото в такъв случай няма да стане пухкава питка.

Вече готовото тесто трябва леко да лепне. Оставяме го за няколко минути да почине. През това време подготвяме кръгла тава, намазнена с олио и по желание може да се постели с хартия за печене.

Разделяме тестото на две части, като едната трябва да е по-голяма. По-малката топка слагаме в средата на тавата, а по-голямата разточваме на кора с дебелина от около 2-3 см.

С помощта на ринг или чаша правим кръгли формички, докато тестото не свърши. Подреждаме кръгчетата отстрани на тестото.

Правим буквите, като смесваме брашно и вода, за да се получи тесто. Разточваме го и внимателно изрязваме буквите, които желаем (може да се изработи шаблон от картон за тях).

Взимаме яйцето за намазване и разделяме белтъка от жълтъка.

С четчица намазваме буквите с белтък, след което ги закрепваме върху тестото.

От жълтъка размазваме отгоре върху питката.

Печем на 180 до 200 градуса в зависимост от силата на фурната, докато се зачерви.

След като се изкара от фурната, питката се пръска със студена вода и отгоре се слага кърпа, за да може да отиде на нивата.

След около 10 минути кърпата се маха и балканската питка за нов дом е изцяло готова!

Бамбукова квадратна купа с дръжки 24x24x12 см-23%
Страхотен аксесоар за вашата кухня:
Бамбукова квадратна купа с дръжки 24x24x12 см
26.00 лв.
20.02 лв.
Виж ››

Бамбуковата купа ще бъде царицата на масата, особено ако я напълните със сладки, плодове или друго по желание. С удобни дръжки, квадратна форма и класически дизайн.

Рейтинг

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар