Начин на приготвяне
Създадох тази рецепта с желание да е се усеща мексиканския вкус, но да има и европейски нюанси.
Резултатът беше чудесен и мисля, че си заслужава да си приготвите това ястие. Гостите и близките ви ще бъдат очаровани. Комбинацията от пиле с разноцветен пипер е класика в мексиканската кухня, но исках да се доближава повече и до европейския вкус!
Обичам да мариновам пилето, за да му придам много повече вкус. Отнема минута да го направите и просто трябва да нарежете пилешките гърди през средата по дължина. Ако са дебели ги нарежете на филета (но ако ви е трудно и така е добре).
В купичка смесете лимоновия или портокаловия сок, зехтина, скилидката чесън, кимиона и подправете на вкус със сол и смлян черен пипер. Хубаво намажете пилешките гърди и оставете за 30 минути да се мариноват, можете да ги оставите и за една нощ да се мариноват в хладилника, това ще придаде на пилето много богат вкус.
Почистете чушките и ги нарежете на ивици. Обеления лук нарежете на полумесеци.
Загрейте зехтина (или друга мазнина по избор) в тиган и добавете лука и чушките.
Сотирайте зеленчуците на средно силен огън за около 10 минути или докато омекнат добре и се карамелизират. Подправете на вкус със сол и малко пипер. Извадете зеленчуците от тигана. Сложете ги в купа .
Добавете към сготвените зеленчуци сирената (ементал, пармезан, моцарела). Винаги можете да замените сирената по ваш вкус и да добавите примерно филаделфия и др.
Напълнете маринованите пилешки гърди и притиснете, за да се запечатат, не е необходимо да ги затваряте с клечки. По желание ги оваляйте в малко брашно преди да ги готвите, но може и без него.
Загрейте малко зехтин в тигана. Гответе от двете страни, около 5 минути на страна за малки пилешки гърди, ако са по големи около 10 минути на страна, докато сиренето се разтопи и пилешкото месо се сготви.
Общо за 10 минути са готови или 20 за по-големите. Можете също само да ги запечатате на тигана и да запечете във фурната за 20 минути. Изберете как ви харесва.
Сервирайте с гуакамоле, заквасена сметана, салца. Или салата по ваш вкус . Насладете се с моята авторска рецепта!
Специалитетът от пълнени пилешки филета - Фаджита е готов.
