Начин на приготвяне
Затопляме водата и в нея начупваме маята и добавяме 1 с.л. захар и 2 с.л. брашно. Разбъркваме и оставяме за 5 минути.
Пресяваме брашното в купа и оформяме в средата кладенче. В него последователно сипваме солта, сместа с маята и двете яйца.
Разбъркваме отвътре-навън до смесване на продуктите и след това започваме да месим.
При необходимост добавяме още брашно. Когато се получи гладко и меко тесто, спираме да месим и го покриваме с фолио.
Оставяме тестото за 1 час да втаса. След това го нарязваме на 8 парчета.
Разточваме всяко парче на тънка кора.
Подреждаме корите една върху друга, като между всяка намазваме с по 1 лъжица мас и наръсваме с 2 лъжици захар. Най-горната кора не мажем.
Разточваме отново вече подредените кори. Разрязваме с остър нож на 8 триъгълника. В основата на всеки поставяме по щедро парче сирене и навиваме на кифлички.
Подреждаме кифличките в намаслена тавичка и ги оставяме за 20 минути да се отпуснат и надуят още малко.
Загряваме фурната на 180 градуса и печем кифличките с мас, сирене и захар 15 минути.
След това увеличаваме на 200 градуса и печем още около 10 минути до приятно зачервяване.
