Начин на приготвяне
Разбийте яйцата със захарта и към тях добавяйте при непрестанно разбиване олиото и дулсе де лече. Последното може да се замени и от кондензирано мляко, но ябълковият сладкиш няма да има карамелена нотка, затова в такъв случай може да се добави друг аромат като ванилия, канела или и двете.
Смелете в блендер обелените и почистени ябълки със лимоновия сок.
Към яйчената смес сипете смлените бадеми и ябълки и на части брашното с бакпулвера. Разбъркайте до усвояването им и накрая сложете половината от филираните бадеми.
Разпределете сместа в две тавички, покрити с леко намазнена хартия за печене, приблизителен размер 25/15 см. Поръсете с кафява захар и останалите филирани бадеми.
Изпечете двата блата на 180 градуса в предварително загрята фурна за около 30 минути или до златист загар. Методът на проверката с дървената клечка тук може да не е удачен, тъй като сладкишът става по-мокър и сочен отвътре и ще полепва по клечката при всички положения.
Изчакайте двете части на ябълково-бадемовите блатове да поизстинат и тогава отделете от хартията.
Сложете единия в тавичката, намажете със сладко. Моето домашно сладко от ябълки и дюли е по-гъсто, затова разреждам с малко вода, така и сладкишът се напоява още и става още по-сочен.
Положете и другия блат и го глазирайте със фин слой сладко за блясък.
За украса и хрупкав завършек запечете на сух тиган зрънцата просо, докато леко покафенеят и започнат да пукат като пуканки.
Поръсете с тях вкусния сладкиш и те ще полепнат по повърхността.
Да ви е сладко с този сладкиш с ябълки, просо и бадеми!
