Начин на приготвяне
Първо смесете сухите съставки в съд. Брашното задължително пресейте със сито, за да може палачинките да станат пухкави и въздушни.
Смесете каймака и прясното мляко. Ако не разполагате с каймак, може да използвате и сметана, но задължително тя да бъде с висока масленост (поне 40 %).
Разбийте при тях яйцата и олиото до получаване на пяна. Смесете сухите съставки при течните и оставете за поне 15 минути.
Изпечете палачинките от двете страни в тиган с незалепващо дъно. Важно е да не ги печете на много силна степен, защото ще изгорят бързо.
Топлите палачинки намажете обилно с масло.
Палачинките Галеник са много вкусни!
