Начин на приготвяне
Цвеклото се нарязва на парчета с дебелина около 1 см и се задушава в малко вода до омекване на котлона.
При готовност прецеждаме и намачкваме с вилица, като към него се добавят канела, сметана и захар. Всичко се разбърква добре.
Бутертестото се разделя на две части. Разточват се във формата и диаметъра на не много голяма тава, в която ще печем.
Едната кора се слага на дъното на намазнената тава. Отгоре се разпределя плънката и се захплува с втората кора. Накрая вкусният пай се намазва с разбит жълтък.
Паят с червено цвекло се пече за 30-35 минути на 180°C.
