Начин на приготвяне
Разтопете 30 г от маслото в дълбок тиган или друг подходящ съд. Към него прибавете кускуса и запържете, докато си смени цвета. Залейте с 1.5 л вода и гответе до готовност.
През това време в друг съд разтопете останалото масло и към него добавете шунката, нарязана на кубчета, само да попие от аромата.
Веднага след това прибавете сметаната и овкусете със сол, черен пипер, риган, босилек и розмарин. Разбъркайте и оставете да се сгъсти на слаб огън.
Готовият кускус прехвърлете в гевгир и полейте със студена вода. Прехвърлете в купа и към него добавете соса от сметана и шунка.
Поднесете кускуса със сметана и шунка с настърган кашкавал.
