Начин на приготвяне
Фасулът се накисва в студена вода 5 - 6 часа, прецежда се, налива се вода и се сварява. Прецежда се и се пасира, докато е още горещ.
Към получената смес се настъргва лука, добавя се ситно нарязания магданоз, поосолява се, настъргва се кашкавала и прибавят се 2 яйца. Всичко се разбърква добре до получаване на еднородна смес и от сместа приготвяме кюфтетата.
Кюфтенцата се овалват в брашно и в галета, потапят се в разбити яйца и се пържат в сгорещена мазнина до златист цвят.
