Начин на приготвяне
Жълтъците и яйцата смесете във високата чаша на пасатора и пасирайте до пухкава смес.
Загрейте лимоновия сок в малка касерола на котлона и прибавете бленда от стевия и еритритол, настърганата на ситно ренде кора от лимон.
Следва да добавите пречистеното масло Гхи.
Финално се добавят разбитите яйца на тънка струя, докато бъркате постоянно с телена бъркалка. Бъркайте така 10 мин на котлона на ниска степен - при мен беше включен на 3-4 степен и ги сменях ги от време на време.
Най-накрая добавете етеричното масло и разбъркайте лимоновия крем.
Разсипете в десертни чашки кето лимоновия кърд.
Приятен апетит!
