Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 200 градуса.
Почистете рибата, измийте и я подсушете.
Пригответе плънката от магданоза, розмарина, чесъна, горчицата, зехтина, лимоновия сок, солта и черния пипер. Намажете обилно вътрешността на рибата, намажете и отвън.
Пълнените риби сложете върху тава с хартия за печене на дъното, полейте с бялото вино и лимоновия сок, още малко зехтин, покрийте с хартия и печете в загрята фурна около 25 минути.
Свалете хартията и допечете за още 10 минути, докато скумрията хване приятен загар.
Включете само горния реотан.
Сервирайте печената риба с гарнитура и салата по желание.
Скумрията под хартия е много вкусна.
