Начин на приготвяне
Измийте старателно копривата. Използвайте дебели ръкавици, за да не се изгорите.
След това я попарете във вряща вода - необходима е около минутка. Отцедете добре от течността, но запазете копривената вода, защото може да я използвате за бульон на супата.
Накълцайте омекналата коприва и я оставете настрана.
В копривената вода сложете леко цепнатия цял домат и глава лук, магданозените стръкове, моркова и чесновите скилидки.
Полейте с малко олио, овкусете със сол и варете 25 минути.
Междувременно почистете и наситнете гъбите, другия морков и зеления чесън.
Сипете маслото с малко олио в тенджерка и запържете чесъна и моркова.
Малко след това добавете гъбите, а след още 2-3 минути налейте прецедения бульон за супата. Ако е необходимо, добавете още вода.
Овкусете зеленчуковата супа с черен пипер, сол и пуснете вътре клонките мащерка.
Накрая прибавете копривата и ориза, варете оризовата супа за 20 минути и свалете от котлона.
Оризовата супа с коприва и печурки е готова.
