Начин на приготвяне
Почистете и нарежете лука, а моркова настържете. Сложете зеленчуците в тиган. Почистете и измийте скумрията, нарежете я.
Сложете рибата в тигана при зеленчуците. Овкусете със сол и полейте 1 с.л. олио, ако желаете.
Полейте ястието с разредено с вода доматено пюре. Важно е ястието да се задуши, не да ври.
Затворете с капак рибника и гответе около половин час.
После може да сервирате задушената скумрия с лук и моркови.
