Начин на приготвяне
Стоплете млякото и в него разтворете 1 с.л. захар и маята. Разбъркайте и оставете за десет минути да шупне. Пресейте брашното и направете кладенче.
Сипете втасалата мая, другата захар, сол, ванилия и газираната вода. Замесете тесто за понички.
Добавете на части маслото, доомесете. Прехвърлете тестото в купа и го завийте с фолио. Оставете да втаса до увеличаване на обема си за половин час или повече.
Разточете тестото върху поръсен с брашно плот. Изрежете поничките с чаша или форма. Съберете изрезките, разточете и пак изрежете.
При мен излязоха 20 бр. с диаметър 6 см. Подредете кръглите понички в тава, завийте ги за 20 минути.
Пържете поничките от двете страни. Направете дълбок и тесен разрез, през който напълнете поничките с пълнеж по избор.
Поничките със суха мая и газирана вода са готови!
