Начин на приготвяне
Брашното и солта се смесват в купа. В средата се прави кладенче и в него се сипва айряна на стайна температура, олиото, крема сиренето и захарта. В течността се натрошава маята и се разбърква.
В кладенчето се прибавя по малко от брашното докато се поеме цялото.
Омесва се гладко тесто върху плот, като при първоначалното лепнене се поръсва допълнително брашно. Тестото трябва да остане възможно най-меко, но да е гладко и еластично.
Когато е готово се прибира в купата и се оставя да почине 40 минути до 1 час, нека хубаво бухне.
Олиото се загрява на умерена температура.
От тестото се късат малки парченца, със старание да не се смачка прекалено пухкавата структура.
Правят се топчета, които леко се сплескват и пускат в загрятата мазнина.
Пържат се до златисто от всяка страна и се изваждат върху абсорбираща хартия.
Бухтите се поднасят с допълнително крема сирене за намазване и любимото ви сладко.
Може да се хапват и със пудра захар, мед или каквото ви харесва.
Бухтите с крема сирене са страхотни!
