Начин на приготвяне
Печена скумрия с ябълки за тези, които обичат да експериментират.
Лукът се нарязва на ситно. Обелете ябълките и ги нарежете на кубчета.
Загрейте фурната до 200 градуса.
Измийте, почистете, изплакнете добре рибата скумрия и я подсушете с хартиени кърпи отвън и отвътре.
Добавете сол и черен пипер, налейте зехтин и печете рибата в предварително загрята фурна за около 20 минути.
Загрейте малко зехтин в тиган, запържете лука, докато започне да се карамелизира, добавете ябълките, останалото масло и оставете да къкри за около 4-5 минути, като разбърквате или разклащате тигана.
Свалете от котлона, разбъркайте горчицата, поръсете с подправките, сол, черен пипер и поръсете с лимонов сок.
Отделете рибните филета, обелете кожата, почистете костите и сервирайте печената скумрия върху гарнитурата от лук и ябълка.
Сервирайте с резенчета лимон.
