Начин на приготвяне
Ябълките се обелват, издълбават се в средата и се задушават. Като омекнат, се изцеждат и се нареждат в чиния.
В средата се пълнят със сладко от вишни и се заливат с крем.
Крема: Жълтъците, млякото и нишестето се варят до сгъстяване. Прибавя се 100 г захар. Оставя се да изстине, като се бърка, за да не стане на бучици.
Пълнят се ябълките.
Белтъците с 200 г захар се разбиват на сняг и се поставят отгоре върху ябълките като шапка. Може да се сложи по една-две вишни от сладко.
