Начин на приготвяне
Накиснете предварително стафидите в студена вода и оставете да престоят около 3 часа.
Разбийте яйцата със захарта в купа, като използвате миксер. Прибавете олиото и млякото, разбъркайте за кратко.
Пресейте в сместа брашното с бакпулвера и ванилията. Вече бъркайте с помощта на дървена лъжица. Добавете отцедените стафиди.
Намазнете и набрашнете форма за кекс, сипете вътре сместа.
Загрейте фурната на 200 градуса. Печете кекса до готовност - около 40 минути.
Охладете и поръсете с пудра захар.
Пухкавият кекс с яйца и стафиди е готов.
