Начин на приготвяне
Нарежете половин глава карфиол на розички и го бланширайте за 5 минути във вряща подсолена вода.
След това отцедете и сложете на дъното на правоъгълна тавичка.
Обезкостете 2 пилешки бутчета и ги нарежете на хапки. Аз ползвах пилешка пържола от бут.
Загрейте олиото и маслото и запържете първо нарязани на ситно две скилидки чесън. След това сложете месото и също запържете за кратко.
Прибавете запърженото месо при карфиола и ги разбъркайте.
В купа разбийте яйцата с подправките и сол на вкус.
Прибавете заквасената сметана.
Нарежете топеното сирене на дребни парчета и добавете и него. Разбъркайте добре.
С тази смес залейте карфиола и месото и накрая поръсете с настъргана моцарела или кашкавал.
Сложете запеканката да се пече в загрята фурна за 30 минути, докато се образува апетитна коричка.
Вкусната запекана с карфиол и пиле е готова.
