Начин на приготвяне
Карфиолът се измива и накъсва на розички. Слагат се в подсолена вода и се сваряват до омекване. После се пасира.
В тенджера с незалепващо покритие се загрява разбърканото брашно и мляко, разбърква се, полученият сос се прибавя към карфиола.
Разрежда се с вода или бульон - толкова, колкото желаете да е гъста крем супата. След като кипне се прибавят маслото и подправките на вкус.
Прави се застройка от разбитото яйце и прясното мляко.
Млечната супа се сервира с предварително нарязани на малки кубчета филийки и изпечени до златисто.
Вкусната крем супа от карфиол с Бешамел е готова.
