Начин на приготвяне
Стафидите се киснат в топлата вода около 20 мин., след което се изцеждат добре и подсушават. Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Маже се продълговата, кексова форма за печене (21 x 11 см).
Постила се с алуминиево фолио и се намазва с масло, като се оставят краищата му да висят. В голяма купа се пресява брашното и бакпулвера. Постепенно се добавят млякото, яйцето, маслото, брендито, мармаладът и портокаловата кора.
Получената смес се смесва с бадемите, лешниците и стафидите и се прехвърля във формата за печене. Пече се около 45-55 мин. С помощта на фолиото се изважда кексът и се оставя да изстине напълно. Сервира се с допълнително мармалад за мазане.
