Начин на приготвяне
Стафидите се киснат в топлата вода за 30 мин. Изцеждат се добре и се подсушават с кухненска хартия. Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Намазва се кексова форма за печене (21 х 11 см) и се постила с алуминиево фолио, като се оставят краищата да висят. Фолиото се маже с масло.
Брашното се пресява заедно с бакпулвера. Размесва се със захарта, млякото, яйцето и маслото. Добавят се стафидите, лешниците и бадемите и се разбърква.
Тестото се прехвърля в приготвената форма за печене и се пече 40 - 50 мин. С помощта на фолиото кексът се изважда от формата и се оставя да изстине напълно. По желание в кекса може да се добавят и нарязани сушени плодове.
