Начин на приготвяне
Една необикновена сметанова торта, която ще помните дълго!
Разбийте яйцата и отделете белтъците и жълтъците, след което ги сложете в отделни купи. Добавете захарта и ваниловата захар в купата с белтъците.
Вземете миксер и разбъркайте белтъците със захарта до твърди връхчета, след което продължете да разбивате, като добавяте жълтъците един по един на интервали от около тридесет секунди.
Вземете сито и закрепете друга купа, след което пресейте брашното в нея със сито. Леко добавете брашното към яйчената смес и продължете да разбивате с миксер, а когато сте готови с брашното, добавете бакпулвера и желатина. Когато приключите със сухите съставки, добавете коняка и разбъркайте.
Загрейте фурната, сложете сместа в тава и печете тридесет минути на 180 градуса. Извадете блата от фурната и след това от тавата за печене. Покрийте с кърпа и изчакайте да изстине. Когато блатът за торта изстине, я разделете на три части.
Когато сме подготвили блатовете, приготвяме плънката за тортата.
Сложете тенджерата на котлона, след което добавете сладката сметана. Когато сладката сметана се загрее, добавете нарязания шоколад, след това добавете нуга крема.
Бъркайте непрекъснато в тенджерата, докато сместа стане хомогенна. Свалете тенджерата от котлона, изсипете сместа в купа и изчакайте да изстине. Когато изстине, вземете блендер и разбийте, докато стане твърда бита сметана. Настържете черния шоколад, добавете го към плънката и разбъркайте с шпатула.
Правим следващия пълнеж по следния начин. Сложете сладката сметана в тенджерата, за да се затопли, след което добавете нарязания бял шоколад. Разбъркайте до хомогенност. Изсипете сместа в купа и изчакайте да изстине. Вземете миксер и разбийте твърдата бита сметана, след това добавете шамфъстъка и разбъркайте всичко с шпатула.
Върху първия блат сложете пълнеж с шамфъстък и намажете равномерно. Добавете още един блат и намажете с пълнежа от нуга. Отгоре сложете третия блат.
В купа сложете марципана, пудрата захар и разтопения шоколад, разбъркайте всичко и намажете третия блат.
Разбийте сладката сметана и намажете цялата домашна торта на много тънко. Поставете в хладилника да престои една нощ и Сметанова торта с марципан.
