Начин на приготвяне
Нарежете зелето на лентички. Празът се нарязва на тънки кръгчета и се запържва в мазнина за кратко.
Нарежете телешкото месо на кубчета и добавете праза. Нарежете моркова на възможно най-малки кубчета.
Сложете моркова да къкри. Пасирайте на пюре от чесън и добавете да къкри.
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Сложете да къкри.
Нарежете гъбите на ситно и ги задушете. Добавете зелето да къкри.
На друг котлон направете запръжката от мазнина, брашно и червен смлян пипер.
Залива се с бульона и се смесват със задушените зеленчуци и месо.
Варете телешкото със зеле 40 минути.
Приятно със задушено зеле с телешко!
