Начин на приготвяне
Магданозен сос: Смесват се магданозът, босилекът, джодженът, виното, водата и каперсите. Овкусява се със солта и черния пипер.
Задушени гъби: маслото се разтопява в голям тиган, добавя се чесънът и се запържва на умерена температура.
Добавят се зехтинът и гъбите около 3-4 мин. Овкусяват се със солта и черния пипер около 8-10 мин., или докато гъбите са готови. Добавя се и брашното и се разбърква добре. Отстраняват се от котлона и се добавя магданозеният сос. Разбърква се добре.
Връща се на огъня за 5-7 мин., или докато сосът се сгъсти. Добавя се лимоновият сос и още вода, ако сосът в прекалено гъст. Ястието се сервира горещо.
