Начин на приготвяне
Сваряваме костите на месото във вода, за да получим телешки бульон.
Прецеждаме и посоляваме бульона, прибавяме мазнината и сваряваме в него нарязаните на кубчета моркови, лук и целина.
Приготвяме кайма от смляното месо, гриса, настъргания кашкавал, 1 яйце и черния пипер. Оформяме топчета, които овалваме в брашното и пускаме във врящата супа.
След 15-20 мин. прибавяме нарязаните на дребно чушки и домати.
Варим супата още 15 минути и я застройваме с разбитото яйце в киселото мляко.
Готовата супа поръсваме със смлян черен пипер и ситно накълцан магданоз.
