Начин на приготвяне
Взимаме една купа и в нея слагаме каймата. След това нарязваме на ситно зеления лук и магданоза и ги слагаме при каймата. Добавяме яйцето и срединката на една филия хляб, която сме намокрили с вода и изстискали.
След това слагаме черния пипер и чубрицата. Всичко това намачкваме добре с ръка, да се смеси всичко добре. Взимаме един тиган, сипваме олио в него и слагаме на котлона да загрее мазнината.
От вече готовата смес с каймата правим малки кюфтенца и ги пържим от двете страни, като не прекаляваме. Сместа за кюфтенцата се получава по-лепкава, за това ще е по-трудничко да се оформят кюфтенца, но дори и да не се получат чак толкова добре както обикновено, това не трябва да ви притеснява, защото ще имат заливка.
Пържените кюфтета трябва да имат лека коричка. Когато са готови, вадим направо в тавата, в която ще запичаме. След това взимаме един кренвирш и го разрязваме първо по дължина и после на три.
Ако печете в по-голяма тава може да сложите и повече кренвирши. Запържваме и кренвирша от двете страни леко и вадим при кюфтенцата в тавата. С една лъжица взимаме част от мазнината, с която сме пържили и изсипваме в тавата.
Трябва ни толкова, колкото да се намазни дъното. Подреждаме и маслините между кюфтенцата и кренвиршите.
След това в купа си правим заливката за запеканката с кюфтета. Чукваме яйцата и ги разбиваме. Добавяме половин кофичка кисело мляко и разбъркваме, докато не получим еднородна смес.
Слагаме една супена лъжица брашно и сол и отново разбъркваме. Брашното може и да е малко повече, ако киселото мляко не е много гъсто. Аз ползвах по-гъсто и за това сложих толкова.
След като сме готови със заливката я изсипваме върху кюфтенцата и кренвиршите. Слагаме във фурната да се запече.
Кюфтенцата и кренвирши със заливка са готови!
