Начин на приготвяне
Празът се подготвя поне 1 час преди да потрябва. Обилно се измива с течаща вода. Вари се в подсолена вряща вода с 1 с.л. зехтин около 5-10 мин., докато омекне. Изцежда се и се оставя да изстине.
Смесват се лукът с чушките, краставичките, каперсите и доматите в голяма купа. Поръсва се с останалото количество зехтин и оцет. Добавя се магданозът и риганът. Подправя се със солта и пипера.
Разпределят се по равно кресонът, руколата и спанакът в 6 отделни чинии. Във всяка се нарежда пласт, нарязан на филийки лук, а върху него се сипва с лъжица от сместа.
