Начин на приготвяне
Спанакът се измива и изцежда. Лукът се почиства и нарязва на ситно. В касерола се сипва малко олио. Добавя се лукът да се запържи.
Добавя се и спанакът, за да се задуши. Посолява се. Когато зеленчуците са готови, се изцеждат, за да няма течност.
В купа се смесват цеденото мляко и сиренето, като сиренето се намачква с вилица. Може да остане на бучки.
Тази смес също трябва да е с минимална течност, защото бутертестото става клисаво при печенето, ако има течности.
Вареното пушено пилешко филе се нарязва на филийки.
В моя случай то е голямо и широко. Бутертестото се разтваря. Посредата по цялата му дължина се намазва със сместа от сирене и цедено мляко.
Отгоре се нареждат филийките пушено филе по цялата дължина. Разпределя се и спаначената смес. Отгоре се слагат още няколко по-тънки филийки пушено филе.
В малка купичка се разбива жълтъкът с няколко капки вода.
В единия край бутертестото се намазва с жълтъка по цялата дължина, за да се залепи при навиването му. Навива се на солено руло.
Подготвя се намазнена тава. Бутер рулото се премества в тавата. Отгоре се намазва с разбития жълтък. Поръсва се с маковото семе.
Слагат се няколко резенчета топено сирене. Бутер рулото със спанак и пушено филе се изпича до готовност.
Чудесна закуска за цялото семейство е това руло със спанак.
