Начин на приготвяне
Почистената риба се реже на кръгчета и се овкусява със сол и пипер. Оставете я така около час, за да си поеме от подправките. После я овалваме в брашно хубаво, след която я пържим.
Изпържената скумрия разпределяме върху готварска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
После в тигана запържваме лук и пасираните домати. Овкусяваме соса за риба със сол, черен пипер и чубрица, като продължаваме да готвим до сгъстяване на субстанцията.
Накрая прибавяме и пасиран чесън и след 5 минутки отнемаме от огъня.
Пържената риба сервираме с доматената вкусотия и се наслаждаваме на всяка хапка.
Към пържената риба в сос може да сервираме и подходяща салата.
