Начин на приготвяне
Краставиците се измиват много добре. Обелват се и се нарязват на ситно на квадратчета. Не се настъргват.
Нарязаните краставици се слагат в подходяща купа, в която ще се разбърква. Копърът се почиства и измива много добре.
Нарязва се на ситно и се прибавя към краставиците. Дивият чесън се почиства от корените и се измива много добре.
Нарязва се на лентички и се прибавя към краставиците. Прибавят се солта и олиото.
Сместа се разбърква много добре до разтваряне на солта. Прибавя се козето кисело мляко.
Тараторът се разбърква много добре до получаване на хомогенна смес. Вода не се прибавя.
Козе тараторът с див чесън се слага в хладилник за 30 мин., след което се консумира.
