Начин на приготвяне
Почистете рибките барбун от вътрешности, като цепнете коремчетата им. Отстранете перките и люспите и хубаво измийте под течаща вода.
Смесете в дълбока купа виното, сокът от 1/2 лимон, зехтина, сол и стритото кубче бульон.
Добавете клонки розмарин и сложете рибите да престоят в сместта като хубаво ги объркате, за да се намажат и овкусят отвътре и отвън.
Нека маринованите барбуни престоят така около половин час.
Загрейте фурната на 200 градуса.
Извадете барбуна от купата и подредете в намазнена тава. В коремчетата сложете чесън назязан на филийки и залейте с маринатата, която е останала в купата. Ако е малко, може да сипете много малко вода и да поръсите с още зехтин.
Не забравяйте да сложите отгоре и клонките розмарин.
Печете рибата около 15 минути или докато розовият цвят на кожата на рибките стане по- наситено червен.
Сервирайте печеният барбун на момента, докато е топъл.
Добър апетит!
