Начин на приготвяне
Спанакът се задушава само с водата, полепнала по листата му около 7 мин. Добре се изцежда и се реже наситно, заедно с моркова, целината и праза. Пържат се зеленчуците в маслото около 3 мин. Добавя се оризът около 2 мин.
Прибавя се зеленчуковият бульон на порции по 1/2 ч.ч. всяка. Оризът трябва да ври около 18 мин. Осолява се и се поръсва с пипера, пармезана, магданоза и босилека. Разбърква се добре.
