Начин на приготвяне
Разполовете доматите, махнете семената им и ги отцедете в купа. Пресейте през сито, за да останат само соковете. Запечете доматите.
Разтопете маслото, добавете лука и нарязания морков, и ги задушете за 5 минути. Прибавете доматите, запазения доматен сок и подправките. Задушете за 10 минути. Междувременно кипнете бульона.
Добавете ориза към доматите и разбъркайте. Добавете малко от бульона, разбъркайте и продължете да сипвате от бульона, докато оризът се свари.
Прибавете боба и пармезан, разбъркайте за още няколко минути. Сервирайте ризотото с босилек и пармезан.
